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विदेश के छात्र: सरल भारतीय व्यंजन

द्वारारेडिफ आगे बढ़ें
16 सितंबर, 2022 18:11 IST
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अगस्त के अंत में हजारों भारतीय छात्र विदेश में पढ़ने के लिए भारत और अपने घरों को छोड़कर चले गए।

घर का खन्नाव्यसनियों ने निश्चित रूप से भोजन के लिए कम से कम एक विशाल सूटकेस और भारतीय खाना पकाने के लिए सामग्री आरक्षित की होगीखाना---दल, चावल, इंस्टेंट नूडल्स,इलाइची-लौंग-दालचीनी, मसाला,कढ़ाईएस, प्रेशर कुकर,बेलन-चकला, बेसनलड्डूएस,बर्फी, पाचक जैसेहाजमोला,थेप्लाएस,खाकराएस,अचारीएस,नमकीन,मठरी , कॉफी पाउडर और चाय की पत्ती। सूची अंतहीन होनी चाहिए!

बहुत सारे भोजन के साथ एक छात्रावास के कमरे में सशस्त्र, असली चुनौती इसे पकाना है, खासकर उन अप्राप्य छात्रों के लिए जो हमेशा अपने पर निर्भर रहते हैं।माँ के हाथ का खन्ना.

जबकि आप में से कई लोग मूल दाल से पीछे हट सकते हैं-चावलकॉम्बो जिसे घर के अचार के साथ खाया जा सकता है, ऐसे कई दिलचस्प सरल व्यंजन हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।

के एक साधारण भोजन के लिए अपने आप का इलाज करेंहरा चना खिचड़ी,अंडा चावल,इमली चावल,पालक चावलयानींबू चावलजो स्वयं या के पक्ष से हो सकता हैरसमी, अचार औरपापड़.

बहूत गरमरसमसर्दी, खांसी, बुखार या सिरदर्द के लिए भी आपका रामबाण इलाज हो सकता है।

विनम्र दाल को स्वैप करेंदाल फ्राई.

अगर आप बोर हो गए हैंचपातीएस/रोटीएस, मेकनीर दोसानारियल आधारित . के साथअंडा करी.

आप एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट खाना बना सकते हैंदक्षिण भारतीय घी चिकन करीजिसे सप्ताह के किसी भी दिन उबले हुए चावल के साथ खाया जा सकता है यारोटी एस अगर फ्रीजर में अलग-अलग हिस्सों में सुरक्षित रूप से रखा जाता है। फ्रीज करना सीखें, दोस्तों!

फोटो: दीपा मेहरोत्रा ​​और आशीष मेहरोत्रा

पेटू दाल-चावल, ऊपर चित्रित, एक आसान काम है और आपके नए दोस्तों के योग्य, विनम्र भोजन के लिए एक नई प्रस्तुति प्रदान करता हैदलऔर चावल।

शुरुआती, जो उनके साथ संघर्ष कर रहे हैंचपाती-मेकिंग स्किल्स, यह (वीडियो) आपके लिए है।

हल्का मसालेदारसांभरस्वाद से भरपूर है, और यदि आपके पास नहीं हैसांभरपाउडर, आप हमेशा उपयोग कर सकते हैंरसमीपाउडर

हो सकता है कि आपको वे सभी सब्जियां न मिलें जिनकी आपको एक संपूर्ण बनाने के लिए आवश्यकता होती हैसांभर, लेकिन चिंता न करें, आप हमेशा गायब सब्जियों को स्थानीय रूप से उपलब्ध किसी चीज़ से बदल सकते हैं - ताज़ी किस्म के बजाय डिब्बाबंद कद्दू का उपयोग करें।

आलू टमाटर की सब्जी सरल है और बिना प्याज और लहसुन के बनाया जाता है। अगर आपके पास कुछ बचा है, तो इसे अगले दिन ब्रेड के साथ नाश्ते में लें।

सौतेला मक्खन लहसुन मशरूमअपने आप से या साथ लिया जा सकता हैरोटीएस।

यदि आपके पास छोले का एक पैकेट है, और उन्हें रात भर भिगोने के लिए समय निकालें, तो आपकाचटपटे छोले मसाला30 मिनट से कम समय में तैयार हो जाना चाहिए।

निर्माणचिकन खीमा पुलावी,मटर पुलाव,आलू पालकीतथातड़का चावलआप अपने व्यस्त दिनों में अधिक समय नहीं लेंगे क्योंकि आप कार्य-जीवन संतुलन खोजने के लिए संघर्ष करते हैं।

बहुत आलसी लग रहा है? के लिए जाओपनीर भुर्जिक, जिसे स्टोर से खरीद कर खाया जा सकता हैरोटीएस।

सप्ताहांत में, सरसराहट करेंमसाला खीमा,पाव भाजी,मटन बिरयानी, नीचे, याअंडा बिरयानी.

शाकाहारी कोशिश कर सकते हैंवेजिटेबल पॉट बिरयानीतथासोया पुलाव.

फोटो: दयालु सौजन्य नादिया सरगुरोह

विश्वविद्यालय का जीवन चुनौतीपूर्ण हो सकता है, इसलिए पहले से योजना बनाएं और इसका एक बैच बनाएंमेथी थेपला एक लंबे सप्ताहांत में। अगर रेफ्रिजेरेटेड और अच्छी तरह लपेटा गया है, तो यह आपको कुछ महीनों तक टिकेगा।

इससे आप आलू की स्टफिंग बनाने के झंझट से बच सकते हैंआलू पराठानुस्खा, जहां उबले हुए आलू को आटे से गूंथ लिया जाता है।

पोहाएक साधारण नाश्ता विकल्प है, ऐसा हैअवल उपमातथाब्रेड उपमा.

सेवई उपमामैगी का एक स्वादिष्ट, स्वस्थ विकल्प है।

शकरकंद की खिचड़ीप्रसिद्ध महाराष्ट्रीयन साबूदाना खिचड़ी से प्रेरणा लेता है।

यदि आप भारतीय मसालों की अच्छाई के साथ ताज़ा, सुगंधित चाय के लिए तरस रहे हैं, तो बनाएंमसाला चायऔर कुरकुरे के साथ इसका आनंद लेंप्याज के पकोड़ेया एआलू नाश्ता.

दिलकश सुपर-शीघ्र के एक बैच को व्हिप अप करेंबेसन इडलीआधे घंटे में, याकद्दू की मीठी इडली, याक्विनोआ इडली, अगर सफेद क्विनोआ आसानी से उपलब्ध है।

शुरुआत के लिए, प्रयास करेंझींगा पकोड़े यारवा तली हुई मछलीस्थानीय मछली के साथ।

सब्जी पास्ताएक सरल, झटपट, भारतीय शैली का व्यंजन है जिसे टोमैटो केचप और कसा हुआ पनीर के साथ परोसा जाता है।

शाकाहारियों जो शिकायत करते हैं कि जब पिज्जा की बात आती है तो उनके पास सीमित विकल्प होते हैं, वे घर पर अपना हाथ आजमा सकते हैंशाकाहारी पिज्जाजो अखरोट को पिज्जा सॉस के साथ मिलाता है।

कुछ ऐसा मीठा चाहते हैं जो भारतीय हो? हमेशा होता हैचावल की खीर,ओटमील के लड्डू,गाजर का हलवातथाहरी मटर का हलवा.

मज़े करो, दोस्तों, अपने आप को मास्टर शेफ के रूप में फिर से खोजो!

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